col

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 44 επισκέπτες και κανένα μέλος

Simul: Μια ολόφρεσκη γαστρονομική πρόταση, διαφορετική από τα συνηθισμένα, στο Κολωνάκι! - Γεύση

07 Ιουνίου 2016

Simul: Μια ολόφρεσκη γαστρονομική πρόταση, διαφορετική από τα συνηθισμένα, στο Κολωνάκι!

     Από την Τίτη Βελοπούλου
(Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.)
[1]


 

 

Ρεπορτάζ - κείμενα: Τίτη Βελοπούλου, Κατερίνα Ρίγκου (Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.), Γιώργος Παπαχατζής (Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.), Κατερίνα Φωτοπούλου (Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.) / Φωτογραφίες: Κώστας Καπαρελιώτης, Ελεάννα Κουρκουλοπούλου, Ιάκωβος Στρίκης, Χρήστος Τριανταφύλλου

***Ρεπορτάζ από το περιοδικό BEST IN TOWN ATHENS, που κυκλοφορεί σε όλα τα περίπτερα!

 

 

 

 

«Στη γαστρονομία ο προσδιορισμός in situ αναφέρεται στην τέχνη της μαγειρικής και τις διαθέσιμες πρώτες ύλες την εποχή που τις μαγειρεύεις».

 

Αυτό ακριβώς υποστηρίζει αυτό το ολοκαίνουριο γαστρονομικό στέκι που έκανε την εμφάνισή του στο

07 Ιουνίου 2016

Simul: Μια ολόφρεσκη γαστρονομική πρόταση, διαφορετική από τα συνηθισμένα, στο Κολωνάκι!

     Από την Τίτη Βελοπούλου
(Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.)
[1]


 

 

Ρεπορτάζ - κείμενα: Τίτη Βελοπούλου, Κατερίνα Ρίγκου (Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.), Γιώργος Παπαχατζής (Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.), Κατερίνα Φωτοπούλου (Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.) / Φωτογραφίες: Κώστας Καπαρελιώτης, Ελεάννα Κουρκουλοπούλου, Ιάκωβος Στρίκης, Χρήστος Τριανταφύλλου

***Ρεπορτάζ από το περιοδικό BEST IN TOWN ATHENS, που κυκλοφορεί σε όλα τα περίπτερα!

 

 

 

 

«Στη γαστρονομία ο προσδιορισμός in situ αναφέρεται στην τέχνη της μαγειρικής και τις διαθέσιμες πρώτες ύλες την εποχή που τις μαγειρεύεις».

 

Αυτό ακριβώς υποστηρίζει αυτό το ολοκαίνουριο γαστρονομικό στέκι που έκανε την εμφάνισή του στο τέλος του χρόνου, εκτός πιάτσας, σε μια παλιά μονοκατοικία του 1932 στην Υψηλάντου (πίσω από τον «Ευαγγελισμό»), ένα βήμα από το Κολωνάκι. Ο χώρος, μικρός και προσεγμένος, χαρακτηρίζεται από ένα mix & match New York style αισθητικής με στοιχεία σκανδιναβικού μινιμαλισμού, που υπογράφει ο Δημήτρης Βαξεβανάκης.

 

Όσο για τη μικροσκοπική, καταπράσινη αυλή του –όαση μακριά από την κίνηση και τον θόρυβο του κέντρου– αναδεικνύεται όσο καλοκαιριάζει το κατάλληλο μέρος για να απολαύσουμε τις ντελικάτες και ανάλαφρες συνταγές του chef Νίκου Θωμά, ο οποίος, παρά το νεαρό της ηλικίας του, έχει εμπειρία σε μεγάλες κουζίνες (Cookoovaya, Μάνη Μάνη κ.ά.).

 

Τόσο ο ίδιος όσο και σύσσωμη η ομάδα νέων παιδιών του Simul (που σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει «Μαζί») ήθελαν να δημιουργήσουν ένα τύπου bistro με τίμια, υψηλή μαγειρική, προσιτή σε όλους.

Στη μικρή κάρτα του, που αλλάζει διαρκώς ανάλογα με τη φαντασία και τη δημιουργικότητα της ημέρας, συναντάμε πιάτα με μοντέρνο ύφος και διεθνή προσανατολισμό, βασισμένα σε φρέσκα υλικά και μοντέρνες τεχνικές που αναδεικνύουν τις καθαρές γεύσεις.

Η αδυναμία του chef στην ωμοφαγία και την εμμονή του στις εποχιακές πρώτες ύλες, αλλά και οι πειραματισμοί του σε «τολμηρούς» συνδυασμούς ήρθαν να προτείνουν κάτι φρέσκο στη γαστρονομική σκηνή της πόλης.

Ακόμα και η μικρή οινική του λίστα κινείται ανάμεσα στον ελληνικό αμπελώνα και επιλεγμένες προτάσεις από τον Νέο Κόσμο (Χιλή, Νέα Ζηλανδία, Καλιφόρνια), για να επιτυγχάνει το καλύτερο δυνατό pairing.

 

 

Info

Υψηλάντου 23, Κολωνάκι, τηλ. 210 7224737, www.simul.gr[2] 

Δεκτές όλες οι πιστωτικές κάρτες (εκτός από American Express). Από €30. Καθημερινά, εκτός Δευτέρας, 14:00-00:00.

 

 

 

Θέλετε να μαθαίνετε τα πάντα για την Αθήνα; Τότε κάντε like στην νέα μας σελίδα στο Facebook αποκλειστικά για θέματα πόλης, City Guide by AthensMagazine.gr[3]

 

 

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ:

 

Oι ταινίες που δεν πρέπει με τίποτα να χάσεις σε θερινά και σκοτεινές αίθουσες τον Ιούνιο! Το AthensMagazine.gr σου προτείνει τις καλύτερες![4]

Oι ταινίες που δεν πρέπει με τίποτα να χάσεις σε θερινά και σκοτεινές αίθουσες τον Ιούνιο! Το AthensMagazine.gr σου προτείνει τις καλύτερες!

 

 

Οι ομορφότερες αυλές και ταράτσες της Αθήνας! Το AthensMagazine.gr βρήκε και σας παρουσιάζει τα μέρη που θα απολαύσετε το καλοκαίρι στην πόλη![5]

Οι ομορφότερες αυλές και ταράτσες της Αθήνας! Το AthensMagazine.gr βρήκε και σας παρουσιάζει τα μέρη που θα απολαύσετε το καλοκαίρι στην πόλη!

 

Γνώριζες που βρίσκεται η... Chinatown της Αθήνας;;; Το AthensMagazine.gr σε ξεναγεί στην εξωτικά νόστιμη πλευρά της πόλης![6]

Γνώριζες που βρίσκεται η... Chinatown της Αθήνας;;; Το AthensMagazine.gr σε ξεναγεί στην εξωτικά νόστιμη πλευρά της πόλης!

 

Tα υπέροχα boutique hotels της Αθήνας! Το AthensMagazine.gr σας παρουσιάζει τη νέα τάση στη διαμονή και τα "στολίδια" στην καρδιά της πόλης![7]

Tα υπέροχα boutique hotels της Αθήνας! Το AthensMagazine.gr σας παρουσιάζει τη νέα τάση στη διαμονή και τα

 

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Σε ένα από τα πιο κοµβικά σηµεία της πρωτεύουσας, δίπλα στην Ακρόπολη, την Πλάκα, το Σύνταγµα και τον Κήπο του Ζαππείου αλλά σε απόσταση αναπνοής από τις πιο hot downtown πιάτσες shopping και διασκέδασης, το...

Μια βόλτα στην καρδιά της πρωτεύουσας αρκεί για να εντοπίσουμε τις νέες προτάσεις διαμονής που δίνουν μια πνοή φρεσκάδας και ενισχύουν ακόμα περισσότερο το δυνατό «χαρτί» του τουρισμού.

 

Χωρίς να θέλει να προκαλέσει εντυπώσεις, συνδυάζοντας την αυθεντικότητα, τη φρεσκάδα αλλά και το κλασικό στυλ, αυτός ο μικρός και ατμοσφαιρικός χώρος, μέσα σε μια «κρυμμένη» αστική στοά, ένα βήμα από το Σύνταγμα,

Διπλή παρουσία σε μία λίστα με 31 εστιατόρια από όλο τον κόσμο έχει η Ελλάδα και μάλιστα, με ψαγμένες ταβέρνες της Αθήνας!

Ο Διονύσης Δαλούκας είναι ο εμπνευστής μίας πρωτοποριακής ιδέας, η οποία σύντομα θα πάρει σάρκα και οστά, αφού εντός τριών εβδομάδων...

Η αίσθηση φρεσκάδας µε φόντο την περαντζάδα της Καλαµιώτου είναι διάχυτη από τις παλ αποχρώσεις και τις minimal πινελιές που...


Σχόλια χρηστών

References

  1. ^ Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. (www.athensmagazine.gr)
  2. ^ www.simul.gr (www.simul.gr)
  3. ^ City Guide by AthensMagazine.gr (www.facebook.com)
  4. ^ Oι ταινίες που δεν πρέπει με τίποτα να χάσεις σε θερινά και σκοτεινές αίθουσες τον Ιούνιο! Το AthensMagazine.gr σου προτείνει τις καλύτερες! (www.athensmagazine.gr)
  5. ^ Οι ομορφότερες αυλές και ταράτσες της Αθήνας! Το AthensMagazine.gr βρήκε και σας παρουσιάζει τα μέρη που θα απολαύσετε το καλοκαίρι στην πόλη! (www.athensmagazine.gr)
  6. ^ Γνώριζες που βρίσκεται η... Chinatown της Αθήνας;;; Το AthensMagazine.gr σε ξεναγεί στην εξωτικά νόστιμη πλευρά της πόλης! (www.athensmagazine.gr)
  7. ^ Tα υπέροχα boutique hotels της Αθήνας! Το AthensMagazine.gr σας παρουσιάζει τη νέα τάση στη διαμονή και τα "στολίδια" στην καρδιά της πόλης! (www.athensmagazine.gr)
  8. ^ Μια κρυµµένη όαση στο κέντρο της Αθήνας: Ούτε που φαντάζεσαι πού βρίσκεται αυτή η υπέροχη αυλή! (www.athensmagazine.gr)
  9. ^ Tα υπέροχα boutique hotels της Αθήνας! Το AthensMagazine.gr σας παρουσιάζει τη νέα τάση στη διαμονή και τα "στολίδια" στην καρδιά της πόλης! (www.athensmagazine.gr)
  10. ^ Σε μια στοά του Συντάγματος θα βρεις ένα από τα ομορφότερα bar της Αθήνας! (www.athensmagazine.gr)
  11. ^ Δύο υπέροχα ελληνικά εστιατόρια που πρέπει να δοκιμάσεις σίγουρα! (www.athensmagazine.gr)
  12. ^ Βόλος: Ανοίγει το πρώτο εστιατόριο που θα έχει προσωπικό αποκλειστικά ανάπηρους - Το AthensMagazine.gr έχει όλο το ρεπορτάζ (www.athensmagazine.gr)
  13. ^ Ένα θαυμάσιο εστιατόριο ξεδιπλώνει το µεγαλείο της ελληνικής κουζίνας στην Καλαμιώτου! (www.athensmagazine.gr)

Διάβασε περισσότερα: